Sop ayam ceker

sop ayam ceker

Bahan:

1/4 kg ayam

1/4 kg ceker ayam

Wortel secukupnya (potong2)

Buncis (potong2)

Bbrpa lembar kol

Daun bawang (iris kasar)

2 lembar daun salam

1 ruas jahe (geprek)

1 batang kayu manis utuh

Baceman bawput goreng

Bumbu halus:

3 siung bawang putih

1/2 butir biji pala (ukuran kecil)

Kaldu bubuk ayam+sapi dan lada bubuk secukupnya

Cara:

1. Bersihkan ceker dan potong2 ayam, lalu cuci bersih. Beri perasan air jeruk nipis dan garam, diamkan bbrpa menit, lalu cuci bersih lg

2. Rebus ayam dan ceker brsma daun salam, kayumanis dan jahe geprek, masak hingga setengah matang. Saat air mendidih buah busa/buih yg mengapung

3. Diwadah terpisah tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukan ke dlm rebusan ayam, masak hingga ayam empuk

4. Masukan wortel dan buncis masak hingga matang (jgn trlalu matang yaa)

5. Angkat dan sajikan dg diberi baceman bawput goreng, bawmer goreng, seledri, daun bawang dan irisan tomat

5. Siap santap .