Sop daging sapi

sop daging sapi

 

Bahan:

500gr daging sapi potong2 

150gr kecambah, bersihkan, cuci bersih, siram pakai air mendidih, sisihkan 

1 batang wortel potong2 

100gr kol iris tipis, sisihkan 

2 batang daun bawang, potong2, sisihkan

2 batang seledri, iris tipis, sisihkan 

Kecap, gula pasir, garam, penyedap secukupnya 

minyak untuk menumis secukupnya .

Bumbu halus:

8 siung bwg merah 

4 siung bwg putih 

1 sdt merica 

1/2ruas pala

1,5 ltr air

.

Cara masak:

Goreng bwg merah dan bwg putih, sampai harum

Setelah agak kering,masukkan

style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: small;"

 pala, merica

Aduk sebentar saja, angkat, haluskan

Didihkan air, masukkan daging, rebus sampai 5 menit

Matikan kompor, tutup panci, diamkan 30 menit, rebus kembali

Masukkan bumbu, garam dll, selain kecap, rebus sampai empuk

Masukkan wortel

Koreksi rasa 

Sop sapi siap disajikan

Tambahkan bawang goreng, jeruk nipis, sambel cabai .